低糖・全粒穀物パン　パリッと薄皮でふわふわの中身

原題: 【低糖.無奶】一定試試！💯全麥雜糧麵包食譜，薄脆皮柔軟芯、低糖低油、好吃極了！新手一次完成✅，簡單實用的家庭早餐食譜，結果太棒了！【阿栗食譜547】

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中華圏投稿日: 2026/08/01

▶ 1.3万♥ 705💬 28

急上昇+117%/24h

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +117%
7日間: +125%
30日間: +125%

再生数の推移

再生数の推移(直近6日): 5.7千 → 1.3万

編集部メモ

水合種（タンジョン）と焙煎雑穀を組み合わせた低糖パン。家庭向けながら薄脆皮と柔軟芯の対比が映えポイント。時短朝食として実用的で、雑穀のアレンジ余地も広い。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

食譜：麵包6個 1杯=200毫升燙種：全麥麵粉100克（3/4杯+4小勺）沸水100克（1/2杯）麵糰：燙種全部200克高筋麵粉400克（3杯+1/3杯）水200克（1杯）酵母 5克（1+1/4小勺）奶粉20克（可省略）（3大勺）雞蛋1個（蛋液50克）糖20克（4小勺）鹽7克（1+1/6小勺）無鹽黃油30克（2大勺）烤過（或炒過）的雜糧120克（其中燕麥片40克、南瓜籽仁40克、亞麻籽30克）麵包入烤爐前表面割口擠黃油烤箱預熱後 200°C烘烤20～24分鐘 Recipe: 6 loaves of bread 1 cup = 200 ml Tangzhong (water roux): 100g whole wheat flour (3/4 cup + 4 tsp) 100g boiling water (1/2 cup) Dough: 200g tangzhong 400g bread flour (3 cups + 1/3 cup) 200g water (1 cup) Instant yeast 5 grams (1 1/4 teaspoons) 20g milk powder (optional) (3 tbsp) 1 egg (50g egg liquid) 20g sugar (4 tsp) 7g salt (1 1/6 tsp) 30g unsalted butter (2 tbsp) 120g roasted (or fried) mixed grains (including 40g rolled oats, 40g pumpkin seeds, and 30g flax seeds) Score the surface of the bread and pipe butter on it before baking. Preheat oven to 200°C and bake for 20-24 minutes.