カルグクス屋の浅漬け白菜：99%が知らない黄金レシピ

原題: 칼국수집 알배추 겉절이 황금레시피! 99%가 모르는 이것 한 스푼

대왕민국SNSで見る ↗

🇰🇷 韓国投稿日: 2026/10/26

▶ 32.4万♥ 7.7千💬 6

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +12%
7日間: +50%
30日間: +50%

再生数の推移

再生数の推移(直近15日): 21.6万 → 32.4万

編集部メモ

プロの汁麺屋の浅漬けレシピ。塩漬けのポイント（粗塩＋アンチョビペースト＋砂糖のバランス）と20分のタイミング調整が「再現性の高い時短技法」として韓国で話題。店の仕込みの安定化に応用できそう。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

칼국수집 겉절이, 집에서 만들면 왜 그 맛이 안 날까요? 비결은 배추를 절이는 방법에 있습니다. 굵은소금에 멸치액젓과 설탕을 함께 넣으면 감칠맛과 단맛의 균형을 잡는 데 도움이 됩니다. 배추 양에 맞게 소금과 액젓을 조절하고 20분 정도부터 절임 상태를 확인하세요. 물기를 뺀 뒤 양념에 버무리면 칼국수집에서 먹던 깊은 맛에 한층 가까워집니다. #칼국수집겉절이 #알배추겉절이 #겉절이황금레시피 #김치비법 #배추겉절이 #집밥레시피 #요리꿀팁 #생활꿀팁 #건강 #음식 #레시피