牛乳でできる濃厚本格チョコタルトの作り方 #お菓子作り #チョコレート #タルト #生クリーム不要 #簡単レシピ #パティシエ

生クリームより牛乳の方が美味しい、濃厚チョコタルトです！ 皆さん元気ですか！ 「チョコレート食べていますか？」 生クリームは使わず牛乳で作れるので、豆乳やアーモンドミルク、ミルクティーに変えても美味しく仕上がります 板チョコは好きな味を選んでOKです！ 材料はクッキー・牛乳・チョコ・ココアの4つ 一晩冷蔵することで口どけが格段に良くなり、なめらかな仕上がりになります ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します https://www.youtube.com/channel/UCluB47fcS-RnvNjPHrXYS5Q?sub_confirmation=1 誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を 動画を使って詳しく公開します 私がシェフを務めるブランド：デリーモのオンラインショップです 定期的にお菓子のキットも販売中です！！ https://x.gd/Vh35l ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！ 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！ @KAZU / ショコラティエ #エクレア #シュー #お菓子 #簡単 #パティシエ ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！ ・Twitter: https://twitter.com/EguchiKazuaki ・Instagram: https://www.instagram.com/eguchikazuaki/ ・FB: https://www.facebook.com/kazuaki.eguchi ・TikTok: https://www.tiktok.com/@chocolatiereguchi ＞＞材料　18cmタルト型１台分 ◆タルト生地 市販のクッキー 110g 板チョコ 50g ◆チョコクリーム 板チョコ 300g 牛乳 150g ココアパウダー 10g 任意：仕上げ用ココアパウダー 明治の板チョコレートは1枚50ｇ計算　2026.8月現在 Ingredients: For one 18 cm (7-inch) tart pan ◆ Tart Crust 110g store-bought cookies 50g chocolate bars ◆ Chocolate Cream 300g chocolate bars 150g milk 10g cocoa powder Optional: Cocoa powder for dusting *Meiji brand chocolate bars are calculated at 50g each (as of August 2026). ＞＞アレンジ情報 ・明治の板チョコレートを使用しました このチョコは植物油脂が入っていないタイプのチョコレートです とても濃厚に仕上がります ・ビターチョコを一部ブレンドすると甘さが弱まります ビターチョコだけにすると仕上がりは固くなるのでココアを抜いても 大丈夫です ・ホワイトチョコは固まらないので注意 ・土台のタルト生地のチョコと流すチョコを変更しても大丈夫です ・クリームを流す前にジャムやドライフルーツ、ナッツを敷いても とても美味しいです ラム酒漬けレーズンやキャラメルナッツなどプロとしては最高です ・すぐ食べるのであれば生の苺を沢山入れてチョコを流すのも美味しいです ・アルコールを利かせたい場合はココアの後に入れてください ・牛乳ではなくて豆乳やアーモンドミルクでも可能 ・生クリームと水を混ぜたものでも可能です ＜AmzonKAZUショコラティエSHOPページ＞ おすすめのアイテムがカテゴリ分けでご覧いただけます https://www.amazon.co.jp/shop/eguchikazuaki ＜おすすめ材料＞ ◆明治ミルクチョコレート　動画で使用したもの https://link.amazon/B032WaI8y ◆明治ハイミルクでも可能 https://link.amazon/B0igvyYPd ◆ココアパウダー　プロ用　圧倒的に美味しくなります https://link.amazon/B04YIWEwo　 ◆ココアパウダー　一般向け https://link.amazon/B085fUfAV ＜おすすめ道具＞ 18cm底が取れるタルト型 昔は100円ショップにもあったんですが https://link.amazon/B0d2xzaHm 似たようなもの発見 https://link.amazon/B0hRPcygO ＜基本道具＞ ◆ハンドミキサー 動画内で紹介しているテスコムミキサー https://link.amazon/B060bAWzQ ▶NEW　オーブンレンジ 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 ２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト 風が出るのでスフレには向かない 更に廃盤の為こちら後継機種です https://link.amazon/B0iMoOhej ▶日立 オーブンレンジ ヘルシーシェフ 31L MRO-S8A K ブラック ボイラー式過熱水蒸気 重量センサー 250℃1段式ワイドオーブン 風が出ないのでスフレなどはこちら https://amzn.to/42JUzuR 後継機種も出ています https://link.amazon/B01O6fjMd ◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ 大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！ https://amzn.to/3MGXpKw ◆完全プロ級の計量器です https://amzn.to/3cBCfds ◆霜鳥製作所さんのゴムベラ https://amzn.to/3r19H5r ◆ベーキングペーパー 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです https://amzn.to/3vdghYE ◆安いタイプのベーキングペーパー https://amzn.to/3LQSk0Z ◆温度計 タニタスティックタイプの温度計 https://amzn.to/3t72G2i ◆ストレーナー 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm 粉をふるうのに使っています https://amzn.to/3FJ1c3g メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です ◆泡だて器　マトファーシリーズ https://amzn.to/32r5Zb7 サイズ違い https://amzn.to/3l28eI9 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです 泡立てやすく劣化しない強度があります ◆口金3点セット これさえあればある程度作れる口金3つ https://amzn.to/3yawgua ◆ガラスのボール アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません 注ぎ口は汚れるだけなので不要です https://amzn.to/3cFb01K ◆使い捨て絞り袋 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです https://amzn.to/3O5dkPH ◆シルパット ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる https://amzn.to/3AOpQiz ◆クッキングシート なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです https://amzn.to/3ow8aSj ＜書籍発売中＞ 2022.11.2日発売 第10回料理レシピ本大賞受賞作品 ◆通常版　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/3UiRVXz 2023.1.13日発売 ◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/3XMOJEy 2023.8.18日発売 ◆パウンドとマフィンのきほん ※マイナビ出版さん https://amzn.to/44BSm3o 2023.10.4日発売 ◆もっととんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/46gvgjP ◆2024.10.8日発売 パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/3N76GdO 2024.11.26日発売 ◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 ※マイナビ出版さん https://amzn.to/4i1ySMP 2025.4.16日発売 ◆江口和明の英国菓子 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/4ioOt8Z 2025.12.10日発売 ◆江口和明のだけじゃないシフォン 主婦の友社 https://amzn.to/4he14wE 2025.12.25日発売 ◆江口和明のロールケーキ 世界文化社 https://amzn.to/4jf5ggl ※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています 最後までありがとうございます！！ ぜひコメントと評価！お願いします ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める 2026年　新宿伊勢丹に新ブランド：ルロワージュをオープン ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ ＜注意＞ チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの 転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください 商品として販売目的のレシピ紹介ではありません あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください