自家製干しイカ #料理 #おつまみ

[ご飯系おじぃが作る]　　 自家製干しイカ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 材料 イカ(スルメ、剣先) 塩　適宜 マヨネーズ 一味 レモン －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 作り方 ① イカを下処理する 胴を開き、ワタ・内臓・軟骨を取り除きます。ゲソは目とクチバシを取り除く ② きれいに洗う 胴の内側やゲソを流水でサッと洗う ③ 水気を取る キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る ④ 串を打つ 乾燥中にイカが丸まったり縮んだりしにくいように、串を打って形を整える ⑤ 塩をする 両面に塩を薄くふる かけすぎると乾燥後に塩辛くなるので、軽めがおすすめ ⑥ フードドライヤーへ 重ならないように並べて乾燥させる (※　今回は、70℃・10時間で設定) ⑦ 焼く 乾燥したイカにみずを軽く振り、トースター、グリルやフライパンなどであぶる ⑧ 食べやすい大きさに切ったら完成 そのままでも、マヨネーズ＋一味でも最高！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ (注) 動画内の材料量は、キャプション説明とは異なります #自家製干しイカ #酒のつまみ #家飲みレシピ #フードドライヤー #ご飯系おじぃ