鍋塌小黄魚（卵のコーティング揚げ焼き）

原題: 锅塌小黄鱼|鲜香美味传统鲁菜家常做法！｜Pan-Fried Yellow Croaker with Egg#家常菜 #shorts

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中華圏投稿日: 2026/07/31

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再生数の推移

再生数の推移(直近4日): 976 → 979

編集部メモ

山東料理の定番「鍋塌小黄隁」。小魚を粉でコーティング→卵液で包んで焼き、外はカリカリ、中はジューシーで卵の香りを活かす火入れが鍵。家庭での白身魚調理の応用術として注目されている。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

小黄鱼一定要先拍粉裹蛋液煎致定型，才能外焦里嫩、蛋香浓郁不破皮。 Pat the fish dry, pan-fry until set, then coat with egg and finish gently. 🔔订阅@xiangDlei 解锁更多#美食做法！你吃锅塌小黄鱼爱浓汁版还是焦香版？评论区亮态度 👇 #锅塌小黄鱼 #鲁菜 #家常烧鱼 #蛋香浓郁 #经典家常菜 #PanFriedYellowCroaker #ShandongCuisine