ドリアン発酵調味料で作るマレーシア魚の煮込み

世界一臭いドリアンを発酵させたら、いったいどんな香りになるのか? その調味料「トンポヤ」で、現地では国民食のように食べられている魚の煮込み料理を作ってみました。 ドリアンの香りは、発酵と煮込みを経てどのように変化するのでしょうか。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) Gulai Tempoyak Ikan Tenggiri サワラのトンポヤ煮を作る(0:56) サワラのトンポヤ煮をいただく(2:32) ◾️サワラのトンポヤ煮の材料（2人前） サワラ　200g トンポヤ　80g レモングラス　1本 ライムリーフ　少々 一味唐辛子　少々 ターメリックパウダー　小さじ1 タマリンドペースト　小さじ1 水　250ml 塩　小さじ1 砂糖　大さじ1 ◾️関連動画 【未知の発酵】世界一臭いドリアンを熟成発酵させた謎の調味料「トンポヤ」を作ってみた https://youtu.be/RnyTMFkOg80 ◾️その他おすすめ動画 1年熟成発酵させた甜麺醤　小麦粉から作った本物です https://youtu.be/LCg7d9Gq4Fw 松ぼっくりという食材を美味しく食べる方法を紹介！ https://youtu.be/zliSkGzQ6gw 天然酵母ジンジャーエールの作り方（発酵で炭酸にする方法） https://youtu.be/hPklcHQFuIo ◾️オトコ中村紹介ページ https://otokonakamura.com/lp/ ◾️使用機材 カメラ→ https://amzn.to/4mEWdGi （Amazonアソシエイトリンク） レンズ→ https://amzn.to/3UlWq56 （Amazonアソシエイトリンク） 三脚→ https://amzn.to/46Pz3Z2 （Amazonアソシエイトリンク） ◾️週1回くらいのペースで動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ https://bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →https://otokonakamura.com ○X →https://twitter.com/otokonakamura0 ○Instagram → https://www.instagram.com/otokonakamura/