スモークド・ポルケッタ

原題: Smoked Porchetta! #porchetta #porkbelly #bbq #smokedmeat #bbqrecipes #barbecue #grilling #lowandslow

Duce RaymondSNSで見る ↗

欧米投稿日: 2026/07/31

▶ 2.2千♥ 109💬 3

伸び継続+35%/24h

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +35%
7日間: +83%
30日間: +83%

再生数の推移

再生数の推移(直近9日): 1.2千 → 2.2千

編集部メモ

BBQの定番・ポルケッタの低温長時間燻製で、ジューシーさを引き出す手法がポイント。家庭用スモーカーでの仕込み~プレゼンテーション全体が参考になり、店舗での持ち込み肉メニューやケータリングに応用できそう。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

#porchetta #porkbelly #bbq #smokedmeat #bbqrecipes #barbecue #grilling #lowandslow #bbqlikeaboss #pork #webergrills INGREDIENTS Porchetta - 1 skinless pork belly (about 4 lbs) - Fresh rosemary - Fresh thyme - Fresh parsley - Garlic - Dijon mustard - Olive oil - Lemon zest - Lemon juice - Brown sugar - Kosher salt - Black pepper - Crushed red pepper flakes (optional) - Duce’s Wild Boss Blend Glaze - DQ Glaze - Apple cider vinegar - Fresh parsley METHOD • Butterfly the pork belly so it lays flat. • Mix the herb paste and spread it evenly over the inside. • Roll tightly and tie with butcher’s twine. • Season the outside with Duce’s Wild Boss Blend. • Smoke at 275°F until the internal temperature reaches 200°F. • Mix together the DQ Glaze, apple cider vinegar, and parsley. • Lightly glaze the porchetta before serving. • Remove the butcher’s twine, slice, and enjoy.