学校の前の分食屋で買って食べたあの濃厚で甘辛いトッポキ、
류수영さんのレシピで家で作ってみました。
🥘 류수영 レシピ 分食屋トッポキ
▶ 材料：餅、さつま揚げ、ネギ 1本（たっぷり）、ゆで卵
▶ タレ：唐辛子粉 大さじ4・砂糖 大さじ3・醤油 大さじ2・コチュジャン 大さじ2（たっぷり）・オイスターソース 大さじ2・粗挽き黒こしょう たっぷり
▶ 手順
1. 鍋の底にネギ、その上にさつま揚げ
2. 水 600ml + 砂糖 大さじ1 + 塩 一つまみ、蓋をして煮込む
3. 沸騰したら戻した餅を入れて中火 2分
4. 餅が柔らかくなったらタレと卵を入れる
5. 火を弱めてコトコト煮たら完成
▶ シュグママのコツ
・ネギは多く入れるほどおいしいです。
・タレは餅が柔らかくなった後に入れるとおいしいです。
全過程はチャンネルの長尺動画にあります。購読と高評価は大きな力になります。
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학교 앞 분식집에서 사 먹던 그 진득하고 달짝지근한 떡볶이,
류수영 님 레시피로 집에서 만들어 봤어요.
🥘 류수영 레시피 분식집 떡볶이
▶ 재료: 떡, 어묵, 대파 1대(넉넉히), 삶은 계란
▶ 양념장: 고춧가루 4큰술 · 설탕 3큰술 · 간장 2큰술 · 고추장 2숟가락(듬뿍) · 굴소스 2스푼 · 순후추 듬뿍
▶ 순서
1. 냄비 바닥에 대파, 그 위에 어묵
2. 물 600ml + 설탕 1큰술 + 소금 한 꼬집, 뚜껑 닫고 끓이기
3. 끓으면 불린 떡 넣고 중불 2분
4. 떡이 말랑해지면 양념장, 계란 넣기
5. 불 줄여 뭉근하게 끓이면 완성
▶ 슈그맘 꿀팁
· 대파는 많이 넣을수록 맛있어요.
· 양념은 떡이 말랑해진 뒤에 넣어야 맛있어요.
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