かしわ飯｜鶏肉とごぼうの旨みたっぷり！簡単なのに絶品！何杯でも食べたくなる！失敗なしで絶対おいしい絶品炊き込みご飯の作り方【鶏肉レシピ・炊き込みご飯・簡単レシピ・郷土料理】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『かしわ飯』の作り方をご紹介します。鶏肉とごぼうの旨みがたっぷり染み込んだ、簡単で美味しい炊き込みご飯レシピです！具材の旨みがご飯全体に広がり、何杯でも食べたくなる味わいに仕上がります。普段のご飯にはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’d like to share a recipe for *Kashiwa-meshi* (Japanese-style chicken and burdock rice). It’s an easy and delicious mixed rice dish infused with the savory flavors of chicken and burdock root! The umami from the ingredients permeates the rice, creating a taste that keeps you coming back for more. It’s perfect for everyday meals, as well as for bento boxes or meal prep, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（4〜5人分） ・米 2合 ・鶏もも肉 150g ・にんじん 60g ・ごぼう 80g ・干し椎茸 4枚 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・水 200ml 【作り方】 1.干し椎茸を水に入れて戻す。 2.お米を研ぎ、水に30分ほど浸水させる。 3.ごぼうをささがきにし、水に5分ほど浸水させる。 4.にんじんの皮を剥き、細切りにする。 5.鶏肉と小さめの一口サイズにする。 6.①の戻し汁を濾し、細切りにする。 7.鶏の皮で脂を出し鶏肉を炒め、にんじん・ごぼう・しいたけを加え炒める。 8.砂糖・みりん・酒を加え炒め、醤油を加え1分ほど煮詰め、煮汁をきり粗熱をとる。 9.お米の水を切り、⑧の煮汁としいたけの戻し汁を加え混ぜる。 10.具材をのせ、通常炊飯して完成。 【ingredients】 ・2 cups Rice ・150g Chicken thighs ・60g Carrots ・80g Burdock root ・4 Dried shiitake mushrooms ・2 tbsp Soy sauce ・2 tbsp Mirin ・1 tbsp Sake ・1 tbsp Sugar ・200ml Water 【Instructions】 1. Soak the dried shiitake mushrooms in water to rehydrate them. 2. Rinse the rice and let it soak in water for about 30 minutes. 3. Shave the burdock root (*sasagaki* style) and soak it in water for about 5 minutes. 4. Peel the carrot and cut it into thin strips. 5. Cut the chicken into small, bite-sized pieces. 6. Strain the soaking liquid from step 1 and slice the rehydrated shiitake mushrooms into thin strips. 7. Render the fat from the chicken skin and sauté the chicken; then add the carrot, burdock root, and shiitake mushrooms and sauté together. 8. Add sugar, mirin, and sake, then stir-fry; add soy sauce and simmer for about 1 minute, then drain the liquid and let the mixture cool slightly. 9. Drain the water from the rice, then mix in the cooking liquid from step 8 and the shiitake soaking liquid. 10. Place the ingredients on top of the rice and cook using the standard rice cooker setting to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎串なし焼き鳥の作り方 　https://youtu.be/QAZlHkgIePk ◎唐揚げの作り方 　https://youtu.be/D4wFo5mvW08 ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago） https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506） https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #かしわ飯 #炊き込みご飯 #料理研究家ゆかり