進美菜のやわらか無침：シェフが教える乾燥イカの黄金レシピ

냉장고에만 들어가면 딱딱하게 굳는 진미채는 이제 안녕! 뜨거운 물과 맛술로 촉촉함을 더하고, 식힌 양념에 버무려 끝까지 야들야들 부드러운 '진미채 무침' 황금레시피입니다. 🦑 재료 및 양념 • 주재료: 진미 오징어채 300g, 뜨거운 물 5큰술, 맛술 3큰술, 쪽파(송송) 30g, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 • 양념장: 고춧가루 1큰술, 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 3큰술 💡 진미채를 부드럽게 먹는 2가지 핵심 킥포인트 • 뜨거운 물+맛술 밑간: 진미채에 뜨거운 물 5큰술과 맛술 3큰술을 부어 주물러 흡수시켜 주면(10분) 냉장고에 두고 먹어도 절대 딱딱해지지 않고 비린내도 싹 잡힙니다. • 끓인 양념 한 김 식히기: 팬에 양념을 팔팔 끓인 후 반드시 한 김 식혀서 버무려야 열기 때문에 진미채가 딱딱하게 굳는 것을 방지할 수 있습니다. #진미채무침 #진미채 #오징어채무침 #밑반찬 #쇼츠레시피 #신나는셰프