조서형のチュンム キンパ セッパッチ - 本当にシャキシャキ!

자세한 레시피는 여기에 👇👇👇 알토란에서 조서형 셰프님이 소개해주신 꼬들꼬들 아삭한 식감이 일품인 충무김밥 섞박지 레시피예요! 무를 어슷하게 빗겨 썰어 물기 없이 꼭 짜주는 것이 꼬들한 식감의 핵심 비법이랍니다. 📌 무 양을 살짝 줄이고 살짝 데친 오징어와 쫄깃한 어묵을 넣어 양념장에 함께 버무려내면, 섞박지와 오징어어묵무침을 한 번에 즐길 수 있어요! ▶️ 아삭한 충무김밥 섞박지 🥄계량 1T = 10ml(밥수저), 1t=티스푼 ✔️ 레시피 참고 : 알토란 조서형셰프 충무김밥 ✅️ 재료 무 500g(반개), 굵은소금1T, 물엿4T (무 양에 따라 절임양념은 조절해 주세요) *섞박지 양념 : 고춧가루3T, 설탕1.5T, 생강가루1/3T, 멸치액젓3T, 맛술1.5T, 매실액1T,물엿1T, 다진 대파 약간 ✅️만들기 1️⃣ 무를 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어 굵은소금, 물엿을 넣고 절인다 2️⃣ 고춧가루, 설탕, 생강가루, 멸치액젓, 맛술, 매실액, 물엿, 다진 대파를 넣고 양념장을 만든다. 3️⃣ 절인 무에 물을 따라내고 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제건사고 만들어둔 양념을 모두 넣어 버무린다. #섞박지 #석박지 #충무김밥양념 #알토란 #조서형 💬 특정 인물을 비하하거나 공격하는 댓글은 사전 통보 없이 삭제될 수 있습니다. 서로를 존중하는 건강한 소통을 부탁드립니다. 🙏