コダリ煮込み｜身が崩れない本当の順序と大根への味の染み方の秘訣

原題: 코다리조림 살 안 부서지는 진짜 순서, 무까지 양념 쏙 배는 비법

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🇰🇷 韓国投稿日: 2026/08/19

▶ 18.5万♥ 4.4千💬 18

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +2%
7日間: +16%
30日間: +21%

再生数の推移

再生数の推移(直近31日): 15.4万 → 18.5万

編集部メモ

韓国語圏で人気の家庭料理「コダリ無調理」について、血抜き・フィルム取り・乾燥といった下処理と「大根を先に炊く」という順序工夫で『初心者でも形崩れなし＆味が深い』調理法を実践的に解説。タレの塩辛さは製品差を踏まえた後入れ調整ワザも秀逸で、応用性が高い。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

코다리 살은 쫀득하게, 무에는 양념이 제대로 배는 코다리조림 만드는 순서입니다. 코다리는 속의 핏물과 검은 막을 깨끗하게 손질하고 물기를 제거한 뒤, 무를 육수에 먼저 익혀 코다리와 양념을 넣어 자작하게 졸여주세요. 진간장·조청·매실액 등은 제품마다 염도와 당도가 다르므로 처음부터 과하게 추가하지 말고 마지막에 맛을 확인해 조절하는 것이 좋습니다. 특히 공개 레시피마다 양념 비율 차이가 크기 때문에 이번 비율 역시 하나의 실전 기준으로 활용하세요. 초보자도 밥반찬으로 따라 하기 좋은 매콤달콤한 코다리무조림입니다. 이번 구성은 여러 공개 레시피에서 확인되는 코다리 내부 핏물·막 손질 및 물기 제거, 무 선조리, 조림 중 국물 끼얹기, 코다리를 미리 살짝 구우면 형태 유지에 도움이 된다는 방법을 교차 확인해 사용했다. 특히 사용한 코다리 약 500g·무 1/4개·육수 500ml·간장 6T·고춧가루 4T 등의 기본 비율은 실제 공개된 코다리무조림 레시피를 기준으로 했다. #코다리조림 #코다리조림레시피 #코다리무조림 #코다리요리 #생선조림 #생선조림레시피 #밥반찬 #집밥레시피 #한식레시피 #요리비법 #오늘뭐먹지 #이집의비결