🍳 私はちょっと練り物を炒めてみた人です。国民的なおかず練り物炒め、
玉ねぎ汁が練り物に染み込むように弱火でゆっくり炒めてみてください。
もっちりとした深い味わいに作ることができます！
🛒 材料
四角い練り物 4枚、玉ねぎ 1/2個、みじん切りにんにく、長ねぎ、ししとう唐辛子 5～6個、唐辛子粉 0.5、食用油 2、ごま油、白ごま
醤油 大さじ2、牡蠣ソース 大さじ0.5、みりん 大さじ1、アルルロース(水飴) 大さじ1
👩🍳 作り方
① 練り物は長く半分に切ってから三角形の形に切ります。
② フライパンに油を引いて、みじん切りにんにくを炒めて香りを出します。
③ 練り物と玉ねぎを入れて、弱火でゆっくり炒めます。
④ 醤油、牡蠣ソース、みりんを入れて煮込んだ後、練り物と玉ねぎにまんべんなく和えます。
⑤ 長ねぎ、ししとう唐辛子、唐辛子粉を入れてさっと炒めます。
⑥ 火を止めてアルルロース、ごま油、白ごまを入れて仕上げます。
💡 ヒント
玉ねぎが火が通って出た汁が練り物に染み込むように弱火でゆっくり炒めてください。
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🍳 제가 어묵은 좀 볶아본 사람입니다. 국민 반찬 어묵볶음,
양파즙이 어묵에 배도록 약불에서 천천히 볶아보세요.
쫀득하고 감칠맛 나게 만들 수 있어요!
🛒 재료
사각 어묵 4장, 양파 1/2개, 다진 마늘, 대파, 꽈리고추5~6개, 고춧가루0.5, 식용유2, 참기름, 통깨
간장 2스푼, 굴소스 0.5스푼, 맛술 1스푼, 알룰로스(물엿)1스푼
👩🍳 만드는 법
① 어묵은 길게 반으로 자른 뒤 삼각형 모양으로 썰어요.
② 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내요.
③ 어묵과 양파를 넣고 약불에서 천천히 볶아요.
④ 간장, 굴소스, 맛술을 넣고 끓인 뒤 어묵과 양파에 골고루 버무려요.
⑤ 대파, 꽈리고추, 고춧가루를 넣고 살짝 볶아요.
⑥ 불을 끄고 올리고당, 참기름, 통깨를 넣어 마무리해요.
💡 팁
양파가 익으며 나온 즙이 어묵에 배도록 약불에서 천천히 볶아주세요.
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