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炝拌豆芽 〜香りが決まる熱油かけのコツ

原題: 炝拌豆芽|清凉爽口夏日必备的家常菜！这一步才是椒香的关键｜Hot Oil Bean Sprout Salad#家常菜 #shorts

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中華圏投稿日: 2026/07/12

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📝 編集部メモ

豆もやしの「焯水→急冷→熱油」の3ステップが爽脆な食感を左右する。火入れの最後の一手が中華冷菜の仕上げの肝で、再現性高い。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

豆芽一定要快速焯水后立刻过凉，再淋热油激香调料，才能爽脆入味不出水。 焯太久口感发软，不过凉容易发黄，全靠这一步。 Blanch briefly, cool immediately, then pour hot oil over the seasonings. 🔔订阅@xiangDlei 解锁更多家常菜做法！ 你吃炝拌豆芽爱酸辣口还是蒜香口？评论区亮态度 👇 #炝拌豆芽 #凉拌菜 #爽脆开胃 #家常小菜 #低脂美食 #BeanSproutSalad #ChineseColdDish

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#中華#時短・仕込み#映え・演出#ソース・タレ#火入れ
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