牛ステーキときのこの焦がしバター　#ワインに合うおつまみレシピ

牛ステーキときのこの焦がしバター ◉材料 ・牛ステーキ肉（ブロック）…150〜200g ・舞茸…1/3 ・マッシュルーム…４個 ・玉ねぎ…1/2個 ・ミニトマト…6個 ・青ねぎ…適量 ・にんにく…１片 ・塩・黒こしょう…適量 ・オリーブオイル〈焼く用〉…小さじ２ ・レモン〈盛付け用〉…くし切り２切れ ◉特製マリネソース ・バター〈食塩不使用〉…20g ・はちみつ…小さじ２ ・粒マスタード…小さじ２ ・ 醤油…小さじ２ ・レモン汁…1/4(小さじ２) ・ 肉を休ませたときに出る肉汁…あれば適量 ◉作り方 【下準備】 牛肉に塩を振る。舞茸は大きめにほぐし、マッシュルームはスライス。にんにくと玉ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。 ①フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を中火で両面焼く。焼き色がついたら取り出してアルミホイルで巻き、10分ほど休ませる。 ②オリーブオイルを入れ、舞茸に焼き色をつけ、取り出す。 ③火を弱めてにんにくを入れ、バターを加え軽く色ついてきたら火を止める。はちみつ、粒マスタード、醤油、レモン汁、肉汁を加えて混ぜる。 ④ボウルにソースを入れ、カットした牛肉、他の具材を入れ、さっと和える。 ⑤皿に盛り、黒こしょうをたっぷり振ってレモンを添える。 🥂✦✦ ⋆┈⋆ ❍ ❍ ⋆┈⋆ ✦✦🥂 ヨシです🥂 いつもの食材でサクッと作れるワインに合うおつまみレシピを紹介していきます。 ぜひ登録お願いします🥰 @yoshi.recipe 👈ポチッ いいね・コメント頂けると嬉しいです！😆 #ワインに合うおつまみレシピ #牛ステーキ #赤ワインのおつまみ