楽しい球根植栽をしながらジビエ料理・鹿肉燻製研究

今回は本来の(？)土いじりをして遊んでばかりいる動画です。北海道の秋は本当に短く、明日は大雪の予報。毎年紅葉を楽しんでいるというより紅葉を見ながら焦っている感じです。そんな中、今年はちょっと張り切って球根を沢山買って植えました。ターシャの庭みたいになれば良いと思っています。そして、道内で狩猟をするハンターさんから鹿肉をいただき、ずっとやってみたかったジビエ料理・鹿肉の燻製や色んな調理方法を研究しました。私は特に増えすぎているエゾシカやヒグマに関心があり、駆除して産業廃棄物にするくらいなら、もっと柔軟な狩猟と流通の仕組みを作り、美味しくいただく社会になればよいと考えています。便利な時代、レシピは調べると沢山出てくるので、私でも美味しく出来ました。食べる・外遊びをする、どちらも存分に楽しませてもらいました。