전설의 미군 짬밥 S.O.S. 1942년 오리지널 레시피로 복원했습니다 | 진상도 477편

미군의 전설적인 짬밥이자 '지붕 널빤지 위에 얹은 똥(Shit on a Shingle)'이라는 별명으로 유명한 'S.O.S(Creamed Beef on Toast)'를 직접 만들어 보았습니다! S.O.S가 19세기 펜실베니아 가정식에서 미군의 대량 배식 메뉴가 된 흥미로운 역사부터, 1942년 2차 대전 당시 취사 교범(TM 10-405)에 기록된 레시피를 2인분으로 재구성한 조리 과정까지 모두 담았습니다. 버터와 밀가루로 루(Roux)를 만들고 건염 쇠고기를 넣어 끓인 오리지널 S.O.S의 반전 넘치는 꿀맛 시식평과 함께, 인스턴트 크림수프와 육포를 활용한 초간단 야매 레시피의 맛 비교도 영상에서 확인해 보세요! *100 인분* 건염 쇠고기 : 7파운드 (약 3.17kg) 얇게 저민 짭짤한 말린 소고기 지방 (버터) : 2파운드 (약 900g) 교범상 '버터 권장'으로 명시 밀가루 : 1파운드 (약 450g) 걸쭉한 루(Roux)를 만들기 위한 용도 무가당 연유 : 4캔 신선한 우유 대신 보급용 연유 사용 소고기 육수 : 4갤런 (약 15.1리터) 파슬리 2단 잘게 다져서 준비 후추 1/4온스 (약 7g) 식빵 130장 (약 12파운드) 바싹 구운 토스트용 *2인분* 건염 쇠고기 : 60~70g ( 얇게 저민 짭짤한 말린 소고기) 지방 (버터): 18g (교범상 '버터 권장'으로 명시) 밀가루: 9g (밥숟가락 기준 약 1큰술 분량입니다.) 무가당 연유 : 30ml (신선한 우유 대신 보급용 연유 사용 단맛이 나는 가당연유(Condensed milk)가 아닌 무가당 연유(Evaporated milk)를 사용해야 합니다. 소고기 육수 : 300ml (당시 야전 식당 느낌을 살리려면 비프 부용(고기 육수 큐브)을 물에 녹여 사용하는 것이 고증에 잘 맞습니다.) 파슬리 후추 : 약간 식빵 : 2~4장 (바싹 구운 토스트용) ⏱️ 타임라인 00:00:19 전설의 미군 짬밥 'S.O.S' 소개 및 이름의 유래 00:01:44 S.O.S의 진짜 고향은 군대가 아니다? (19세기 펜실베니아 향토 음식) 00:02:54 S.O.S가 미군 배식 메뉴로 완벽했던 3가지 이유 00:04:20 1942년도 2차 세계대전 취사 교범 레시피 및 재료 준비 00:08:18 본격적인 조리 시작 (루 만들기 및 재료 배합 과정) 00:10:47 드디어 완성된 오리지널 S.O.S 시식! (예상치 못한 반전의 맛) 00:12:52 시판용 크림수프와 육포를 활용한 초간단 대체 레시피 맛보기 #미군짬밥 #SOS #전투식량 #비상식량 #밴드오브브라더스 #Shitonashingle #2차세계대전음식 #건염쇠고기 #밀덕 #군대음식 ★ 진상도 유튜브 채널 : https://www.youtube.com/@jinsangdo ★ 문의 : jinsangdomre@gmail.com