Eggplant Crispy Fries with Sweet-Sour Sauce: 5-Star Chef's Secret Recipe

Original title: 편식심한 아이도 너무 잘먹는 가지 탕수육 5성급 호텔 셰프의 특급 레시피 #가지요리 #가지튀김

살림이지View on platform ↗

🇰🇷 KoreaPosted: Jul 29, 2026

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Editor's note

A Korean home-cooking channel's approach to conquering picky eaters with eggplant. The double-frying technique for crispy-chewy texture, combined with a sweet-savory sauce and the appeal of a 5-star chef's "secret," drives viral engagement. The format—bridging kid-friendly dinner and bar snacks—is widely adaptable for restaurant menu development and home variations.

Key ingredients

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😃 비법재료는 구독 좋아요 해주신 후, 제 채널 홈 프로필 하단 링크 누르신 후, 181번을 검색하세요!😃 여러분, 저희 아이가 물컹한 식감 때문에 가지를 입에도 안 댔거든요? 😅 그런데 5성급 호텔 셰프 삼촌께 배운 비법으로 만들어 줬더니 탕수육인 줄 알고 폭풍 흡입하는 거 있죠! 겉은 완전 바삭하고 속은 쫄깃해서 웬만한 고기 반찬 부럽지 않아요. 아이들 밥반찬은 물론이고, 남편 맥주 안주로도 진짜 최고랍니다👍 가지 편식하는 가족이 있다면 이 마법의 레시피 꼭 한번 따라 해보세요! 절대 후회 안 하실 거예요~💛 자세한 레시피는 아래글 확인해 주세요! 🍆 바삭쫄깃한 가지탕수 🛒 재료 가지 2개 · 전분 5큰술 · 튀김가루 5큰술 · 찬물 6~7큰술 · 식용유 🥣 소스 간장 2큰술 · 식초 2큰술 · 설탕 2큰술 · 물 4큰술 · ✨비법재료✨ 1큰술 · 다진 마늘 0.5큰술 · 대파 · 홍고추 · 통깨 👩‍🍳 만드는 법 1️.가지를 길게 썰어 물기를 제거해요. 2️.전분, 튀김가루, 찬물로 반죽을 만들어 가지에 입혀주세요 3️.노릇하게 튀기고 더 바삭하게 먹으려면 한 번 더 튀겨요. 4️.소스 재료를 끓인 뒤 대파와 홍고추를 넣어요. 5️.튀긴 가지를 버무리고 통깨를 뿌리면 완성이에요 *이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. #shorts #요리쇼츠 #집밥 #반찬추천 #요리꿀팁 #살림꿀팁 #간단요리 #육아일상 #자취요리 #가지튀김레시피 #아이반찬 #맥주안주 #호텔레시피 #풍미가지 #탕수육식감 #편식극복 #술안주추천