Motsu Nabe-Style Stir-Fried Ramen

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🇯🇵 JapanPosted: Oct 12, 2026

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Editor's note

A quick-and-easy ramen twist on motsu nabe (offal hot pot) that's going viral for its budget-friendly appeal. The combination of store-bought ramen and affordable offal, plus the simplified seasoning (miso + instant soup base), offers practical shortcuts applicable to streamlined prep work in a professional kitchen.

Key ingredients

Original caption

【材料】・マルタイラーメン（1束）・ホルモン（100g） ※5分ほど下茹でする・キャベツ（1/8玉）・にんにく（ひとかけ）・ニラ（お好み）【調味料】・水（200cc）・みそ（大さじ1）・付属の粉スープ（1/2袋）・ハイミー（2〜3振り）・ごま（適量）・・・・・・・・・・・・・・・・【作り方】 ①ホルモンを5分ほど下茹でします。　（臭みを取れるまで） ②フライパンにホルモン、　にんにくを入れて炒めます。　 ③ある程度炒めたら水（200cc）を入れて、　マルライラーメン、キャベツを入れて煮詰めます。 ④水分がある程度なくなったら、　みそ、付属の粉スープ、ハイミーを入れて混ぜます。 ⑤ニラ、ごまを盛り付けて完成です😋