La ricetta che mi salva almeno una volta a settimana 😋 Cotolette di ceci croccanti e saporite

Quando una ricetta supera la prova del tempo, per me ha vinto 💪🏻 Le preparo praticamente da quando è nato Edo e, dopo tutti questi anni, continuano a essere una delle mie soluzioni preferite quando voglio portare in tavola qualcosa di semplice, sostanzioso e che piaccia a tutti. Perfette per quei giorni in cui il tempo è poco ma la voglia di improvvisare la cena è ancora meno 😅 DOSI PER 4-5 COTOLETTE: 370 g ceci cotti 1 spicchio di aglio (o aglio in polvere) 1 cucchiaino di rosmarino (o altra erba aromatica essiccata) 1 pizzico di sale 3 cucchiai di salsa di soia (o concentrato di pomodoro) 4 cucchiai di olio EVO circa 60 g di farina (io ho usato quella di ceci) PER LA PASTELLA: 70 g di farina (grano, farro o riso) 1 pizzico di sale circa 120 g di acqua Pangrattato per impanare Servile con qualche goccia di succo di limone🍋 Io le ho accompagnate con zucchine trifolate (cotte in padella a fuoco vivace qualche minuto con olio, aglio e prezzemolo) Qual è il piatto che salva te quando hai poco tempo? ♥️ #cotolette #cotoletteidiceci #ricettevegetali #ricettefacili #ricetteveloci