Butanogakuni (Japanese Braised Pork Belly) - Rice Heaven!

밥 두 공기 부르는 일본식 동파육, 부타노가쿠니🐷 아주 많이 유행에 뒤쳐졌지만🤣🤣 드디어 만들어봤어요!! 생각보다 만드는 방법은 어렵지 않고 시간이 맛을 만들어주는 요리더라구요😁 중약불에서 푹 끓여주는게 아주 중요해요! 보통 1시간정도 끓여주던데, 저는 1시간 더 끓여서 총 2시간 끓여줬더니 훨씬 더 부드럽더라구요💓 완전 스르르 부서지는 정도로 부드러운 식감을 원하신다면 2시간 중약불로 익혀주세요! 아, 꽈리고추는 꼭 넣으시길 추천드려요! 완전 킥이여요😍 📌 재료 통삼겹살 5-600g, 삶은 달걀, 통마늘, 꽈리고추 📌 양념 (밥숟가락 계량 기준) 물 500ml, 간장 100ml, 맛술 100ml, 설탕 3스푼, 참치액 2스푼, 올리고당 1스푼 📌 만드는 법 1. 통삼겹살을 큼직하게 썰어 팬에서 앞뒤를 노릇하게 구워주세요 2. 물과 분량의 양념 재료를 모두 넣어주세요 3. 통마늘과 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중약불에서 1시간 끓여주세요 4. 삶은 달걀을 넣고 10분 정도 더 졸여줍니다 5. 더 부드러운 식감을 원한다면 30분~1시간 정도 추가로 더 끓여주세요 💡 오래 끓일수록 더 부드러워지지만, 냄비 크기와 화력에 따라 졸아드는 속도가 다르니 중간중간 국물 양을 확인하면서 끓여주세요! #부타노가쿠니 #일본식동파육 #동파육 #집밥 #요리다해