Easy Daikon Radish Menma Recipe: Make This Simple and Delicious "Daikon Menma" Instead!

Original title: 【大根の簡単レシピ】メンマを食べるのもうやめた。簡単で旨すぎる"大根メンマ"の作り方！

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🇯🇵 JapanPosted: Oct 12, 2026

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Editor's note

Ingenious twist using daikon radish as a menma substitute. Rather than simple salting or quick pickles, the combination of chicken stock and chili creates ramen-topping-quality flavor—hitting the sweet spot of speed, cost-savings, and make-ahead versatility.

Key ingredients

Original caption

【けんます食堂開店中！】 https://kenmascook.base.ec/ 【公式LINE追加で得な情報ゲットのチャンス！】 https://lin.ee/tm2Ybjv 【材料一覧】大根…半分小ネギ…少々【調味料一覧】塩…適量ごま油…大さじ1杯半ブラックペッパー…適量丸鶏がらスープの素…大さじ半分擦り生姜…適量醤油…小さじ1杯唐辛子の輪切り…1つまみーーーーーーーーーーーーーーーーー ●サブチャンネル https://youtube.com/@TV-bp8bx?si=T4cbBAY-762DyipW ●インスタグラム https://instagram.com/kenmasu_cooking?igshid=YmMyMTA2M2Y= ●ティックトック https://vt.tiktok.com/ZSRJdN2TW/ ●ツイッター https://twitter.com/kenmascooooking ●けんますクッキング初料理本 https://www.amazon.co.jp/dp/4046051493/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_GEQPAWG8CJBYPZZVF6P6 ●楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様 https://vmp.co.jp/ ●Good Time (feat.Matsuki) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Star Music Entertainment #大根レシピ #常備菜 #簡単レシピ #節約レシピ #おつまみ