茄子としらすのイタリアンマリネ　　#ワインに合うおつまみレシピ

ヨシのワインに合う晩酌おつまみView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Aug 7, 2026

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Editor's note

Microwave-to-ice-bath technique streamlines eggplant prep for Italian marinade, cutting labor while achieving restaurant-level results. Former French chef's wine-pairing positioning resonates with home entertaining trends and casual sommelier culture.

Key ingredients

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❍茄子としらすのイタリアンマリネこれ、めちゃくちゃ美味しかったです🥰 プロポーズ4回断られた元フレンチシェフの僕が、妻に作る晩酌おつまみ🥂 ぜひフォローお願いします！ @yoshi.recipe 👈ポチッ 🥂✦✦ ⋆┈⋆ ❍ ❍ ⋆┈⋆ ✦✦🥂 【材料】ナス…小さめ2本しらす…50g 大葉…5枚 ◎マリネ液白だし…大さじ1 EXバージンオリーブオイル…大さじ2 レモン汁…小さじ2 黒胡椒…適量【作り方】 ① なすはフォークで全体に穴を開け、オリーブオイルを薄くまとわせる。 ② 1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。１本あたり2分〜2分半 ③加熱したらすぐ氷水で冷やし、ボウルに食べやすく手で裂く。 ④ 大葉、しらす、黒胡椒をかける。 ⑤マリネ液を絡めて完成 🥂✦✦ ⋆┈⋆ ❍ ❍ ⋆┈⋆ ✦✦🥂 ヨシです🥂 いつもの食材でサクッと作れるワインに合うおつまみレシピを紹介していきます。ぜひフォローお願いします🥰 @yoshi.recipe 👈ポチッいいね・コメント頂けると嬉しいです！😆 #ワインに合うおつまみレシピ #なすサラダ #茄子サラダ #茄子としらす