82歳の血糖値ハック──アンチョビパスタ〈ロング加熱法〉で食後90台

原題: 파스타 먹고 혈당 90대, 82세 선우용여의 건강 레시피는?

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🇰🇷 韓国投稿日: 2026/10/06

▶ 43.8万♥ 3.9千💬 57

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +2%
7日間: +54%
30日間: +73%

再生数の推移

再生数の推移(直近34日): 25.3万 → 43.8万

編集部メモ

製麺時間を倍以上(20分)に延長することで血糖上昇を抑制する逆転の発想。医学的根拠のある「糖質吸収遅延」を調理工程で実践しており、健康志向の顧客層向けメニュー開発や、既存パスタ皿の『ヘルシーリメイク』として店舗応用の可能性がある。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

82세 선우용여가 냉장고 최초 공개에서 만든 엔초비 파스타. 밥 먹으면 혈당 103 나온다던 본인이, 이 파스타 먹고 재니 90대. 핵심은 면. 포장지 조리시간(7~9분)과 달리 무조건 20분 삶는다고 함. [재료] (1~2인분 기준) - 디벨라 삼색 스파게티면(토마토·시금치 듀럼면) 500g - 라구 청키 토마토 갈릭&어니언 소스 1병(680g) - 엔초비 필레(리졸리 시칠리안) - 올리브오일 — 마무리용 - 소금(면수 간용), 후추 [만드는 법] 1. 큰 냄비에 물을 충분히 받고 소금으로 짭짤하게 간한 뒤 끓인다 2. 끓는 물에 스파게티면을 냄비 가장자리에 돌려 넣는다 3. 포장지엔 7~9분이라 써 있지만 20분 삶는다 — "면이 두꺼우니까 더 삶음" 4. 면이 삶아지는 동안 다른 팬에 라구 청키 토마토 소스를 붓고 엔초비 필레를 통째로 넣는다 — 끓이면 엔초비가 녹아 사라짐 5. 삶은 면을 소스 팬에 넣고 후추와 함께 버무린다 6. 접시에 돌려 담는다 7. 올리브오일을 둘러 완성