【丸ごと5本！作りおき！】きゅうりの甘酢漬けのレシピ・作り方

きゅうり大量消費に、丸ごと作り置き！ きゅうりをさっぱりたくさん食べられるシンプルな甘酢漬けのレシピです。 ──────────────── *新刊『かんたん発酵薬膳』好評発売中です！ "発酵薬膳"とは、 季節や体調にあった食材と、発酵食品を合わせてとること。 「せっかくよい食材をとっても、胃腸の調子がわるければ栄養吸収できずもったいない！」 そこで、発酵食品をとって胃腸をいたわりながら、食材で体をととのえるのが「発酵薬膳」です。 スーパーでも買える食材で、簡単にできる薬膳レシピをご紹介しています。 薬膳はじめましての方にも、おすすめです。 手に取ってくださったら嬉しく思います。 https://amzn.to/4t1d9t3 ──────────────── tsumugi-te- オリジナル 「こだわり米麹の濃縮あまざけ」「黒麹あまざけ」好評発売中！ ──────────────── こだわり米麹の濃縮あまざけ 300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただいた、 農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しています。 https://www.tsumugite-store.jp/products/concentrated-amazake_tsumugite めずらしい！「黒麹あまざけ」 真っ黒な見た目と裏腹に、甘酸っぱくてグレープフルーツのようなフルーティーさ！ クエン酸たっぷりで、元気が出る味わいです◎ https://www.tsumugite-store.jp/products/blackkoji-amazake_tsumugite ──────────────── ●きゅうりの甘酢漬け ■材料(つくりやすい量) きゅうり 5本 米酢 1/2カップ きび砂糖 大さじ2 塩 小さじ1/4 ごま油 大さじ1 赤唐辛子(輪切り) 1本分 ★ポイント 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ──────────────── 「榎本美沙の季節料理」公式チャンネル 　こんにちは、料理家の榎本美沙です。 　このチャンネルでは、発酵食品や旬の野菜を使った日々のレシピ、 　季節の手仕事をご紹介しています。 ──────────────── ■ お仕事のご依頼 ──────────────── https://www.futari-gohan.jp/contact/ ──────────────── ■ SNSフォローお願いします！ ──────────────── Instagram(@misa_enomoto) https://www.instagram.com/misa_enomoto/ X(@misa_enomoto) https://twitter.com/misa_enomoto ──────────────── ■ 新刊 ──────────────── ▼『はじめてキッチン 季節の食材が学べます』 季節の食材を、料理しながらおいしく楽しく学べる1冊。 季節ごとの行事食や、その季節に作りたくなるレシピを掲載。 自由研究にもおすすめな梅シロップ、みそなどの保存食レシピも。 https://amzn.to/4tG8jCH ──────────────── ■ 著書(近著) ──────────────── ・『一生作り続けたい 私の野菜料理』 　　野菜を美味しく食べるレシピと暮らしのエッセイ 　　https://amzn.to/4d6bpsS ・『ぱぱっと ととのえごはん』 　　忙しいけれど、体にうれしい料理を作りたいという方にむけての一冊。 　　https://amzn.to/4tVxPnu ・『榎本美沙のみそ本』 　　少量・特別な道具なしで気軽に仕込めるみそと、新しいみそ料理。 　　https://amzn.to/4upHDX2 ・『毎日、水キムチ』 　　植物性乳酸菌たっぷり、米のとぎ汁で簡単に仕込める水キムチ。 　　https://amzn.to/3OB42Bt ・『ひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』 　　ひと晩でつくれる便利な麹調味料11種と「発酵献立」もたっぷりご紹介。 　　https://amzn.to/4cSIlEY ──────────────── ■ オリジナル商品（tsumugi-te-） ──────────────── ▼ リネンフルエプロン 　1年半かけてこだわりを詰め込んで制作したエプロンです。 　・lemon https://www.tsumugite-store.jp/products/apron-lemon_tsumugite 　・white https://www.tsumugite-store.jp/products/apron-white_tsumugite ▼ こだわり米麹の濃縮あまざけ 　300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただいた、 　農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しています。 　https://www.tsumugite-store.jp/products/concentrated-amazake_tsumugite ▼ 黒酢もろみのにごり酢 　大好きな坂元醸造と一緒に作った、伝統製法の黒酢にごり酢。 　酸味がまろやかで、注目の酢酸菌も含まれています。 　https://www.tsumugite-store.jp/products/nigorisu_tsumugite ──────────────── ■ オンライン料理教室『榎本美沙の料理教室』 ──────────────── 　ライブ配信なので、いつでもどこでもお気軽に受けられます。 　発酵食品の仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど。 　https://online.misa-enomoto.com/ #榎本美沙 #料理研究家 #発酵