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塩麹の旨みが加わり、シンプルだけど生地から美味しい米粉フォカッチャ

米麹の酵母「酒種」でつくる米粉パン教室 ハレノヒkitchenSNSで見る

日本投稿日: 2026/11/01統計の更新

再生数1.2千いいね数5コメント数0

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

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再生数の推移

再生数の推移(直近3日): 1.2千 → 1.2千

編集部メモ

米麹由来の酒種酵母で米粉パンを仕込む技法。塩麹の旨みで米粉特有の淡白さをカバーし、生地段階で風味を引き出すアプローチが特徴。グルテンフリー対応の製菓需要で需要が高まる手法。

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