시니어 건강 요리 꿀팁 | 아욱국, 아욱을 물에 헹구기만 하시나요? 🥬
50·60·70대 부모님도 쉽게 따라 하는 풋내 없이 구수한 아욱국 끓이는 법입니다.
아욱을 물에 헹구기만 하고 넣으면 풋내가 나고 국물이 미끈거릴 수 있습니다.
정답은 아욱 줄기 껍질을 벗기고 물을 조금 부어 초록 물이 나올 때까지 바락바락 주물러 헹군 뒤 넣기입니다.
✔️ 아욱 줄기 껍질을 벗겨 다듬기
✔️ 볼에 아욱과 물을 조금 넣고 초록 물이 나올 때까지 바락바락 주무르기
✔️ 맑은 물이 나올 때까지 두세 번 헹군 뒤 끓는 된장 국물에 넣기
※ 아주 연한 아욱은 살살 주물러도 됩니다. 억센 아욱일수록 더 힘 있게 주물러 주세요.
※ 영상 속 인물과 장면은 AI로 만든 가상 연출입니다.
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