【Cooking Vlog】お花スイーツを大量生産してお家に彩りを！🏡🌼お菓子作りを楽しむ社会人の製菓記録👩‍🍳🌷花壇ケーキ｜マカロン｜プリン｜タルト

動画を見てくださってありがとうございます🎀🤍 イオンにエディブルフラワーが売ってるなんて知らなかった！ 最寄りのイオンでは売ってないけど、一つ遠いところでは売ってたから大きい店舗だと売ってるのかな？ いいことを知ってしまった😎笑 今回の花壇ケーキはすごく手間がかかったけど、可愛くできたので全てOK！ マカロンは去年に比べて上達したかな？ 形がすっごく可愛くできた気がする🌼✨ 少しずつ自分の成長が感じられて嬉しい💭 ということで今週もお疲れ様でした！ それではまたお会いしましょう！ そして最後に！！ たくさんの方に、お菓子作りの楽しさがこの動画で伝えられたら嬉しいです！🎀 ではまた！！ おすすめ製菓道具たち↓↓ https://room.rakuten.co.jp/sweets_labrikeichan/items 🌸マカロン🌸 ーーー材料ーーー 純粉砂糖 35g アーモンドプードル 35g グラニュー糖 35g 卵白 1個 ーーー作り方ーーー ①粉類は２回振るっておく ②卵白を軽く泡立てグラニュー糖を3分の1加えてミキサーで混ぜる ③白っぽくなったらさらに3分の1加えてさらに混ぜる ④角が立つようになったら残りのグラニュー糖を加えてボウルをひっくりかえしてもメレンゲが落ちないくらいまで泡立てる （↑色をつける場合はここがおすすめ！） ⑤粉類を2回に分けていれ、きるようにへらでまぜる ⑥垂らした時にリボン状になるまでマカロナージュする。 ⑦絞って、トントンして、表面を爪楊枝などでなめらかにしたら2時間乾燥(指でなぞれるくらいまで。本当に湿度によるから触って確かめてね。湿気が多い場合は2時間以上必要な場合も) ⑧140℃に予熱したオーブンで4分秒焼く ⑨130℃に設定し直してそのまま8分焼く ⑩1時間以上置いてからシートから剥がす ⑪お好みのガナッシュでサンドして冷蔵庫で3時間以上冷やす オーブンによっては焼く温度を変えないとかも💦 （私はオーブンを変えて調整しました！） 🌸抹茶チョコケーキ🌸 ○抹茶スポンジ(27×27cm) ※動画では1.5倍量で作ってます ーーー材料ーーー 卵 4個 薄力粉 70g 抹茶パウダー　9g グラニュー糖 80g サラダ油 30g 水 30g ーーー作り方ーーー ①ロールケーキ型にクッキングシートを敷き、オーブンは170度に予熱しておく ②白身と黄身を別々のボウルに分けていれる ③白身を角が立つまでしっかり泡立て冷蔵庫で冷やしておく ④黄身のボウルにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーでまぜる ⑤水と油を加えさらに混ぜる ⑥粉類をふるいいれさらに混ぜる ⑦冷やしてたメレンゲを半分ずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜる ⑧型に入れて170度のオーブンで15分焼く 粗熱が取れたら完成 ○チョコクリーム ーーー材料ーーー チョコレート（スイート or ビター） 120g 生クリーム250g ※使用時は ・ガナッシュ用：100g ・泡立て用：150g ーーー作り方ーーー ① チョコレートを耐熱ボウルに砕いていれる ②生クリーム100gをチョコレートのボウルに加え、湯煎にかけながら泡立て器で混ぜる ※分離しやすいので、急がず静かに ③チョコが完全に溶け、なめらかな生チョコ（ガナッシュ）になったら湯煎から外す ⑤ 別のボウルに残りの生クリーム150g（泡立て用）を入れ、 とろっと落ちる程度のゆるめに泡立てる ⑥ ガナッシュが人肌〜少し冷たいくらいまで冷めたら、泡立てた生クリームに2〜3回に分けて加える ⑦ ゴムベラで底からすくうように、均一になるまでやさしく混ぜる （硬さを出したい場合は泡立て器で混ぜてね） 🌸喫茶店プリン🌸 （約6個分） ○カラメル グラニュー糖 90g お湯 35g 水10g ① 小鍋にグラニュー糖と水10gを入れ、中火にかける。 ② 砂糖が溶けて薄い茶色に変わるまで加熱する。 ③ 火を止めて、お湯を加える（はねるので注意）。 ④ よく混ぜて滑らかになったら完成。 ⑤ プリン型に流し入れて冷ます。 ○プリン液 牛乳 450g 生クリーム 45g バニラビーンズ 5g 全卵 4個 卵黄 4個 グラニュー糖 110g ① 牛乳と生クリーム、バニラビーンズを鍋に入れ、中火で温める。沸騰させないように注意。 ② 別のボウルに全卵と卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立てないように軽く混ぜる。 ③ 温めた牛乳と生クリームを少しずつ卵液に加え、よく混ぜ合わせる。 ④ ２回こして滑らかにする。 ⑤型に流し入れ、アルミを被せたら半分の高さまで容器にお湯を注ぐ ⑥140度のオーブンで25分焼く ⑦粗熱が取れたら冷蔵庫で４時間以上冷やす 詳しい作り方は動画を見てね！🤎 🎨イラストを描いていただいている神絵師↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCUCkCn4k2p0g6JDwXQHeSmA 🎧BGM↓↓↓ https://youtu.be/URTPtVkD-Rs?si=D_XkCEiAnhhNcERM https://youtu.be/LXwvvG6eikA?si=MCnysSCUzEeqb7dZ https://youtu.be/StPsgkanTIQ?si=ｆＬｋＭｄＷ４ＳＢａでら https://youtu.be/IgUM1Ce999g?si=DR1DWQZuOtkcJ61U https://youtu.be/3vIH8PcgnSs?si=aec559Dn8zeWf0qb https://youtu.be/1086cHRq99g?si=pYccFtqdvVOPwETF