【元パン職人】とろっもちっ。ゴマ団子パンの作り方🤤 #bread #パン #料理 #パン作り #レシピ #簡単レシピ #cooking #shorts

レシピはこちらから🔻 【材料（8個分）】 生地の材料 ・イースト：2g ・水：140g ・砂糖：16g ・溶かしバター（無塩）：16g ・強力粉：200g ・塩：4g 求肥のレシピ もち粉　80g 砂糖　35g 水　115g 全部混ぜて、レンジ600Wで1分→混ぜる→30〜40秒ずつ追加。透明感が出てモチッとしたら完成。8等分にカットして丸める。 その他の材料 ・こしあん：適量 ・白ゴマ・黒ゴマ：適量 ・揚げ油：適量 【作り方】 * ボウルにイースト、水、砂糖、溶かしバター、強力粉、塩を順に入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。 * ラップをして35℃で15分発酵させる。 * パンチ1回目：生地を真ん中に向かって10回折りたたむ。 * 再びラップをして35℃で15分発酵させる。 * パンチ2回目：生地をひっくり返し、35℃で30分発酵させる。 * 生地を8等分にカットして丸め、ラップをかけて10分休ませる。 * 麺棒で生地を伸ばし、こしあんと求肥をのせてしっかり包み込む。 * 表面に霧吹きをし、お好みのゴマ（白・黒）をまんべんなく塗す。 * 天板に並べ、35℃で50〜60分二次発酵させる。 * 170℃の油で、きつね色になるまでこんがり揚げる。 💡保存してぜひ作ってみてくださいね！ #パン #パン作り #レシピ #簡単レシピ #bread