# 179 毎日の台所道具と夫婦ごはん｜レモンバターせいろ蒸しときのこおろしハンバーグ｜かぼちゃプリン｜Everyday Kichen

レモンバターの蒸籠蒸しに銀杏ご飯、春菊のポタージュに秋のハンバーグ😋 先週に引き続き愛用の台所道具をご紹介しながら、秋を楽しんだ週末の食卓をお届けします！ 🍁書籍発売のお知らせです🍁 料理書『季節を味わう日々ごはん』 発売日：2026年10月29日（木） 出版社：ワン・パブリッシング 価格：1,600円（税別） ご購入（日本国内にお住まいの方）はこちらから↓ https://amzn.asia/d/0jfXboQs 全国の書店でもご予約いただけます✨ 日本国外にお住まいの方はこちらからご購入ください↓ https://ringringdo.com/products/9784651206080 チャンネルはこちらから↓ https://www.youtube.com/@UCLdtuKLh9xJOAdFoGzDqUqw 過去動画の一部はメンバーシップよりご覧いただけます。ご登録はこちらより↓ https://www.youtube.com/channel/UCLdtuKLh9xJOAdFoGzDqUqw/join おすすめの動画もぜひご覧ください↓ https://youtu.be/x-F4XB3d-aA https://youtu.be/tZZ3NJ6Bq9g お気に入りのキッチンツールはこちらの動画にまとめております↓ https://youtu.be/zeaHMEgkAt4 我が家の愛用の器についてはこちらから↓ https://youtu.be/x-F4XB3d-aA 【春菊のポタージュ】 　春菊　8本 　玉ねぎ　1/2個 　じゃがいも　1個 　水　300ml 　牛乳　200ml 　塩　少々 　顆粒コンソメ　小さじ1～2 　オリーブオイル　適量 　ブラックペッパー　適量 【鶏ささみとカリフラワーの塩バターレモン蒸し】 　とりささみ　4本 　カリフラワー　6房 　塩麹　小さじ2 　バター　10g 　スライスレモン1個分 　小ネギ　少々 【ニラとクリームチーズのピーナッツ和え】 　ニラ　1束 　クリームチーズ　65g 　カニカマ　60g 　砂糖　小さじ1 　醤油　小さじ1 　味噌　大さじ1 　無糖ピーナッツバター　大さじ1 【銀杏ご飯】 　米　2合 　銀杏（殻付き）　150g 　水　400ml 　塩　小さじ1弱 【レンコンと白滝の黒胡麻坦々スープ】 　豚ひき肉　150g 　レンコン　150g 　白滝　100g 　おろしニンニク　1かけ分 　おろし生姜　1かけ分 　クコの実　小さじ1 　水　500ml 　顆粒鶏ガラスープの素　大さじ2/3 　豆板醤　少々 　花椒の実　小さじ1/2～1 　黒ねりごま　大さじ3 　ごま油　適量 【カリカリ油揚げの和風ヨーグルトマヨサラダ】 　レンコン　150g 　カリフラワー　150g 　油揚げ　2枚 　鰹節　3g 　砂糖　小さじ1 　醤油　小さじ2 　マヨネーズ　大さじ2 　ヨーグルト　大さじ2 【きのこおろしあんハンバーグ】 ＊ハンバーグ 　玉ねぎ　1/2個 　豚ひき肉　300g 　塩胡椒　少々 　ナツメグ　少々 　パン粉　大さじ2 　牛乳　大さじ1 　溶き卵　1/2個分 　油　適量 ＊きのこおろしあん 　しめじ　50g 　舞茸　50g 　大根　200g 　水　200ml 　酒　大さじ1 　みりん　大さじ1 　砂糖　小さじ2 　醤油　大さじ4 　顆粒だしの素　小さじ1/2 　油　適量 　水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2） 【里芋汁】 　里芋　5～6個 　しめじ　50g 　舞茸　50g 　だし汁　600ml 　砂糖　大さじ1/2 　醤油　大さじ2 　小ネギ　適量 　柚子の皮　少々 【豆乳入りの甘い卵焼き】 　卵　3個 　塩　2つまみ 　砂糖　小さじ3 　豆乳　大さじ2 【濃厚カボチャプリン】 　カボチャ（種と皮を除いたもの）　200g 　クリームチーズ　60g 　卵　3個 　牛乳　300ml 　グラニュー糖　50g 　シナモン　少々 　生クリーム　100ml 　きび砂糖　10g 【焼きエリンギ】 　エリンギ　適量 　すだち　適量 　醤油　適量 【ばしょうかじきのゆずごまだれフライ】 　ばしょうかじき　4切れ 　塩　少々 　卵　1個 　薄力粉　適量 　パン粉　適量 　揚げ油　適量 ＊柚子ごまだれ 　いりごま　大さじ2 　柚子果汁　大さじ3 　砂糖　小さじ2 　醤油　大さじ3 　ヨーグルト　大さじ2 #ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K