皮剥きが面倒なサツマイモの茎！絶対そのまま剥かないでください

#고구마순무침 레시피 [주재료] - 고구마순 400g [데침] - 천일염 1큰술 [부재료] - 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 기호에 맞게 [양념] - 간마늘 1/2큰술 - 어간장 1큰술 - 새우가루 1큰술 - 집된장 1/2큰술 - 들깻가루 2큰술 - 고추장 1/2큰술 - 깨소금 1큰술 - 들기름 1큰술 📌 만드는 법 1️⃣ 데치기 (핵심 비법) 끓는 물에 천일염 1큰술과 고구마순 400g을 넣고 물캉해질 때까지 5분 정도 데쳐주세요. 2️⃣ 껍질 벗기기 바로 찬물 샤워 시켜 껍질을 벗겨주세요. 데쳐서 껍질을 까면 까기도 편하고 손도 안 까매집니다. 3️⃣ 썰기 손질한 고구마줄기는 드시기 좋게 착착 썰어 넉넉한 양푼에 담아주세요. 4️⃣ 재료 넣기 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 기호에 맞게 넣어주세요. 5️⃣ 무치기 간마늘 1/2큰술, 어간장 1큰술, 새우가루 1큰술, 집된장 1/2큰술, 들깻가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 드시면 완성입니다. 💡 요리고수의 한마디 ✔ 데치고 나서 껍질 벗기세요 생 고구마순 껍질을 까면 시간도 오래 걸리고 손끝이 까맣게 물들어요. 데친 뒤 벗기면 껍질이 쭉쭉 잘 벗겨지고 손도 깨끗합니다. ✔ 된장 + 고추장 두 가지 집된장의 구수함에 고추장을 살짝 더하면 나물무침이 밋밋하지 않고 깊은 맛이 나요. 고구마순 특유의 담백함과 잘 어울립니다. ✔ 들깻가루가 고소함 완성 들깻가루 2큰술이면 나물 전체에 고소함이 확 퍼져요. 들기름까지 더하면 시골 밥상 그 맛이 납니다. ✔ 5분 데치기가 적당 너무 짧게 데치면 껍질이 안 벗겨지고, 오래 데치면 물러져요. 물캉해질 정도로 5분이면 껍질도 잘 벗겨지고 식감도 살아있습니다. 오늘도 영상 시청해 주셔서 진심으로 감사드립니다 🙏 만들어보신 후기 댓글로 꼭 남겨주세요. 하나하나 정성껏 읽고 답글 드릴게요. 👍 영상이 도움 되셨다면 좋아요 한 번! 🔔 구독과 알림설정으로 매일 새로운 집밥 레시피 받아보세요! #고구마순무침 #고구마순 #제철나물 #집밥레시피 #요리고수